?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост



Самое необычное явление кулинарии последних лет, это молекулярная кухня )))
Инновационные технологии переплюнули вековые традиции и вторгаются во все сферы нашей жизни. Кухня не исключение ))) Тут места где в Петербурге можно попробовать продукты в виде пены, пельмени из прозрачного теста, жидкий хлеб или блюда, приготовленные под воздействием вакуума...



1. Старая Таможня
Пожалуй, единственный в Петербурге ресторан, представляющий вниманию посетителей самое полноценное меню молекулярной кухни. Шеф-повара подготовили специальное сет-меню, в которое входят блюда, приготовленные с помощью различных физико-химических законов и современных технологий. Готовят здесь самые разнообразные кулинарные изыски. В почете здесь эмульсификация (создание воздушных пенок из напитков и других продуктов) и более понятная желатинизация. Под крышей "Старой Таможни" гости смогут найти все что душе угодно: например, икру со вкусом дыни; а медальон из голубого омара превращается в морские камушки, которые подаются с икрой из сыра и соусом из морского миндаля в виде морской пены. Для приготовления блюд здесь используют специальные устройства: центрифуги и мельницы, с помощью которых продукты расщепляют на молекулы или холодильные установки, способные вмиг охладить блюдо до минус 260 градусов по Цельсию. В этом ресторане доказывают, что молекулярная кухня - это не только красота оформления, но и действительно необычное и при этом невероятно вкусное удовольствие. Кроме того, здесь очень приятный дизайн, экстравагантность которому добавляет живопись на стенах, старинные телефонные аппараты и приятная подсветка. В целом для любителей всего необычного это место - настоящая находка. Можно без угрызения совести добавить "Старую Таможню" в список лучших ресторанов города, которые нельзя не посетить. Кстати, цены на молекулярную кухню здесь не особо и кусаются, какой бы необычной она не была.

Адрес: Таможенный пер., 1; Тел.: 327-89-80
Время: ежедневно с 13:00 до 01:00



2. Grand Cru
Настоящая винотека в самом центре Северной столицы. Строгий, но невероятно уютный интерьер заведения выполнен в самых последних тенденциях архитектуры и промышленного дизайна. Естественно, основным направлением бара является вино. Широкий ассортимент напитков позволит гостям приобщиться к традициям виноделия всех континентов, расслабиться и отлично провести свободное время за спокойной беседой. Проголодавшиеся также останутся довольны, попробовав маленькие шедевры от местных шеф-поваров, при приготовлении которых используют элементы молекулярной кухни. Правда, исключительно для разнообразия оформления блюд. Так что здесь вы вряд ли встретите сферификацию во всей его красе, но по крайней мере сможете поближе познакомиться с некоторыми элементами: например,попробовать утку, украшенную пенкой с ароматом свежих грибов, или картофельным пюре, доведенным до муссообразного состояния.

Адрес: наб. реки Фонтанки, 52; Тел.: 363-25-11
Время: ежедневно с 10:00 до 23:00



3. Wood
Отличное место для того, чтобы прикоснуться к чудесам молекулярной кухни. Конечно, это молодое и необычное явление здесь представлено в самых его зачатках. Пожалуй, каждый привык, что увесистый и аппетитный стейк готовят на открытом огне, однако здесь это поверье с треском разбивается на тысячи мелких осколков. Для того, чтобы приготовить блюдо, здесь прибегают к современным устройствам, которые позволяют готовить в вакууме при воздействии особо низких температур. Подобным манипуляциям подвергается не только мясо, но и рыба. Таким образом, привычные блюда начинают играть совершенно новыми красками.

Адрес: ул. Марата, 34; Тел.: 7 (953) 172-75-54
Время: Пн-Пт с 10:00 до последнего гостя; Сб-Вс с 12:00 до последнего гостя.



Если рестораны решат меня поблагодарить приглашением, не откажусь ))

Инфа и фото (С) вКонтакте и инете

Метки блога:

promo pantv март 8, 2015 20:32 6
Buy for 30 tokens
Добро пожаловать! Мое ПРОМО стоит всего 30 жетонов + всегда стараюсь зайти и написать коммент человеку взявшему мое промо. Некоторые мои избранные посты...

Comments

( 22 комментария — Оставить комментарий )
iren_tren
Aug. 22nd, 2016 02:47 pm (UTC)
Как-то неаппетитно выглядит.
А вы пробовали, вкусно?
pantv
Aug. 22nd, 2016 05:49 pm (UTC)
Мне не вкусно )))) но попробовать стоит )))
iren_tren
Aug. 23rd, 2016 12:44 pm (UTC)
не стоит )
значит это просто мода на странное.
Не стоит на нее тратить свое время, ведь в мире столько вкусного! И на вид и на вкус.
luis_pistolero
Aug. 22nd, 2016 03:24 pm (UTC)

Ыыыы,..если мне предложат молекулярный борщ,..то я расплачусь молекулярными деньгами)))

pantv
Aug. 22nd, 2016 05:50 pm (UTC)
Это было бы оригинальным ходом. Но боюсь молекулярно побили бы ))
vesninalj
Aug. 22nd, 2016 03:25 pm (UTC)
много раз хотела, но что-то останавливает
pantv
Aug. 22nd, 2016 05:51 pm (UTC)
Вид не очень аппетитный )))
falsche_jade
Aug. 22nd, 2016 04:43 pm (UTC)
А японцы научились делать стейки из говна, изобретатель уверяет, что весьма съедобно. Косность потребителей мешает внедрению этой передовой во всех отношениях технологии! Кстати, купленные в немецких супермаркетах свежие мясопродукты стали пованивать говном во время готовки, подозреваю, что это как-то связано с консервирующей атмосферой в пакете -- заморозки пока не воняют. Хотя, первое, что стало попахивать экскрементами, были как раз заморозки котлеток к гамбургерам из Лидла.
pantv
Aug. 22nd, 2016 05:52 pm (UTC)
Китайцы не хуже. Из канализации масло добывают...
absolutnyi
Aug. 22nd, 2016 05:13 pm (UTC)
Банально-обычная еда порой надоедает... :)
pantv
Aug. 22nd, 2016 05:54 pm (UTC)
Да, раз в жизни можно и такое попробовать )))
shatff
Aug. 22nd, 2016 05:48 pm (UTC)
Звучит-то как - "молекулярная кухня"...
pantv
Aug. 22nd, 2016 05:54 pm (UTC)
Просто поставки из Сколково )))
rajskij_sad
Aug. 22nd, 2016 05:59 pm (UTC)
страшно как-то есть)
falsche_jade
Aug. 22nd, 2016 06:04 pm (UTC)
Не ешь, андроидом станешь!
pantv
Aug. 22nd, 2016 07:23 pm (UTC)
Бывает и хуже... если выпить
pantv
Aug. 22nd, 2016 07:22 pm (UTC)
Согласен. Словно желе )))))
livejournal
Aug. 22nd, 2016 06:31 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
pantv
Aug. 22nd, 2016 07:23 pm (UTC)
Это сближает )))
pink_mathilda
Aug. 23rd, 2016 12:46 am (UTC)
борща бы...
pantv
Aug. 23rd, 2016 11:51 am (UTC)
Борщ холодный это тема)))
(Deleted comment)
pantv
Aug. 23rd, 2016 11:52 am (UTC)
170 руб за чебурек то не очень дорого)
( 22 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Размышлизмы

Раз зашли, не забудьте что-то подарить наследить! ;))))
Блог был награжден:



Картинки кликабельны

Моя страница на Ucoz Мой Твиттер Мои Одноклассники Страница вКонтакте
Мой Instagram Мой блог в Li.ru Я в Мир Тесен
Страничка на Яндексе Ютуб
Sports.ru Бонистика ERROR Креативные подарки

Петербургские сообщества
piter_my_city в ЖЖ


hobby_vip
Для любителей старины

Рейтинги

Удачи и свободы Вашему Я!

Метки блога

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel